Clafoutis Vegan pommes-chocolat

 Aujourd'hui, je vous propose un Clafoutis Vegan pommes-chocolat : 

C'est le plein moment de la récolte des pommes au jardin ! 

J'en mange tous les jours, telles quelles ou en compote ou en pommes au four ou en jus...

Cette fois-ci, j'ai décidé d'en faire un dessert. rapide et gourmand : un clafoutis Vegan ! 

Ce n'est pas la première recette de clafoutis que je vous propose.

Pour le rendre encore plus gourmand, j'ai ajouté du chocolat ! Je vous ai déjà proposé la recette du clafoutis au chocolat, mais aussi un clafoutis aux pommes, noix et pruneaux.

L'association pommes-chocolat fonctionne toujours bien !

Comme d'habitude, les légumes de ma recette sont issus de mon jardin en Permaculture (sauf mention contraire) et tous les autres ingrédients sont bio !

 

Ingrédients : 

- 500 ml de boisson végétale aux amandes

- 50 g de farine

- 30 g de fécule de maïs

- 40 g de sucre Rapadura

- 1 cuillère à café d'agar-agar

- 4 pommes à cuire (je n'en ai utilisé que 4)

- 100 g de chocolat noir à 85 % de cacao

Je suis allée cueillir, dans mon jardin, les pommes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Occupez-vous des pommes. Lavez-les, épluchez-les et coupez-les finement. Ajoutez le sucre et mélangez. Les morceaux de pommes acides vont s'en imbiber. Il faut aller vite pour éviter l'oxydation.

Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, fouettez la boisson végétale aux amandes, la fécule de maïs et l'agar-agar.

Le chocolat étant fondu, versez-le dans le saladier. Mélangez. Ajoutez les pommes et mélangez.

Prenez un plat 25*17.

Versez l'appareil dans le plat.

Enfournez et laissez cuire, pendant 50 minutes.

A la sortie du four, le clafoutis est gonflé et très beau.

Laissez-le refroidir et mettez au réfrigérateur, pendant au moins 1 heure pour qu'il fige bien.

Au moment de servir, sortez le plat du réfrigérateur.

La découpe est facile !

Vous n'avez plus qu'à vous régaler !

Excellent ! Très gourmand ! Un régal !

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