samedi 3 décembre 2011

Haricots blancs à ma façon

Aujourd'hui, je vous propose des Haricots blancs à ma façon (pour 4 personnes) :










La veille au soir, j'ai fait tremper 500 g de Haricots blancs bios.








Le lendemain, j'ai mis mes haricots dans le panier de ma cocotte-minute.
Je les ai faits bouillir 2 minutes.






Au bout des 2 minutes, j'ai enlevé l'écume.
J'ai égoutté mes haricots et je les ai cuits, en cocotte, pendant 45 minutes.







Mes haricots sont cuits.




A à part les haricots, pour ma recette, j'ai utilisé :

- 2 carottes bios moyennes
- 1 oignon bio
- 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomates bio
- 1 petite cuillère à café de Sarriette (un anti-flatulences)
- 1 cuillerée de sel





J'ai détaillé mon oignon et mes carottes en brunoise (petits dés).








Dans ma cocotte en fonte, j'ai fait revenir mon oignon, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio.
Je l'ai fait suer pendant 2 minutes.







J'ai ajouté mes carottes.
J'ai mélangé pendant 5 minutes.






J'ai ajouté mes haricots, le concentré de tomates, la Sarriette et le sel.







J'ai ajouté 50 cl d'eau.
J'ai couvert et j'ai laissé cuire pendant 30 minutes.
S'il y a trop d'eau, vous pouvez enlever le couvercle pour réduire la sauce.





J'ai servi mes Haricots avec des frites.
Cela peut paraître peu équilibré, mais mes frites sont cuites à l'Actifry, donc presque sans huile !
Tremper les frites dans cette très bonne sauce, c'est un  vrai régal !




Il me reste des Haricots, je vous indiquerai, dans ma prochaine note, comment je les ai cuisinés....









5 commentaires:

  1. Bonjour, c'est une superbe recette ! je découvre votre site et j'y trouve plein d'idées ! Merci !

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  2. Bonsoir,

    Merci pour ce gentil commentaire.
    Je suis heureuse que mon site vous soit utile.

    Bien Amicalement,
    Katy

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  3. Je vais faire cette recette demain et aussi avec des frites comme j'ai aussi investi dzns une actifry.

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  4. Avec des frites, c'est la super idée, ça marche.;;;

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    Réponses
    1. Oui, cela peut surprendre, mais c'est super bon... Au moins, on n'a pas faim quand on sort de table ;-) Sinon, je fais également la même recette avec des pommes de terre coupées en dés, cuites en même temps : elles prennent le goût de la sauce. C'est une régal...

      Amicalement,
      Katy

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